羊肉馆的生意和节气、周边客流节奏贴得很紧，选吉日得先贴合这些实际情况，比如不少社区周边的羊肉馆，周边住户周末才有时间出来下馆子，选周六或者周日的吉日，能把开业的人气拉得更足，我家小区门口去年开的那家羊肉馆，老板特意选了一个入秋的周六，那天刚好是农历十六，还赶上小区业主的周末团购活动，开业当天就坐满了七成，要是开在商圈附近的羊肉馆，就得选商圈客流最多的周五，毕竟商圈里的上班族周五下班就会找地方吃饭，开业当天能蹭到商圈的晚高峰，选吉日的时候别光看黄历，得先摸清楚自己店周边的客流规律，把吉日和客流高峰凑到一块,开业的头阵就能打得稳。
选吉日还要避开和羊肉馆经营冲突的日子，别选那些会影响客流的节点，比如学校开学前一天，要是店在学校周边，那时候家长都在忙开学的事，根本没时间下馆子，选那天开业就太亏了，还有当地的民俗节日，比如有些地方的鬼节，虽然黄历上可能是吉日，但当地没人会在那天去吃羊肉馆的开业宴，选了也白搭，去年我朋友在大学城开的羊肉馆，一开始选了农历七月十五，后来改到了农历八月底的周六，刚好是新生报到完的第一个周末，开业当天不仅有新生来，还有不少老生带朋友来，生意比预想的好很多，选吉日的时候多问问周边的老住户，他们比谁都清楚当地哪些日子适合开店,哪些日子不合适。
羊肉的品类和季节挂钩，选吉日得跟着羊肉的旺季走，这样开业的底气更足，比如山羊的旺季是入秋到冬至，这时候的羊肉肉质最鲜嫩，价格也稳，选在这段时间的吉日开业，能吸引不少爱吃羊肉的老顾客，我家楼下的那家老羊肉馆，每年都在入秋的第一个吉日开业，去年是农历八月十二，那天刚好是秋分，不少老顾客都是冲着新鲜的秋羊来的，开业前三天的营业额比平时多了两倍多，要是开的是卖涮羊肉的店，就得选在立冬前后的吉日，这时候天气冷，大家都想喝碗热羊肉汤，涮羊肉的需求也大,开业当天就能吸引不少人。
选吉日还得避开羊肉的淡季，别选夏天这种羊肉销量低的日子开业，夏天大家都爱吃清淡的，羊肉的价格还高，选在夏天开业，不仅顾客少，进货成本也高，很容易一开始就陷入被动，我之前帮朋友考察过一家夏天要开的羊肉馆，当时劝他改到入秋的吉日，他不听，结果夏天开业那一个月，每天的营业额还不到预期的三分之一，后来只能关门调整，选吉日的时候多看看当地的羊肉批发市场，要是最近一周的羊肉价格降了，说明旺季快到了，这时候选吉日开业，成本低,生意也容易做起来。
选吉日得跟着自己的筹备进度走，别硬选那些筹备没到位的日子，比如要是还没办好卫生许可证，或者厨房的设备还没调试好，就算黄历上的吉日再好，也不能开业，不然会被查，反而砸了招牌，去年我家附近的一家羊肉馆，老板硬选了一个吉日开业，结果当天厨房的排烟设备坏了，烟太大，顾客坐了十分钟就都走了，还被邻居投诉，后来只能停业整改，耽误了不少生意，选吉日之前得把所有筹备工作都落实好，比如食材供应商谈妥了，服务员培训好了，开业的优惠活动也准备好了，这时候选吉日,开业当天才能顺顺利利的。
要是筹备进度慢，就别选太近的吉日，得留足时间把事情做好，比如本来计划下个月开业，结果装修拖了半个月，那就把吉日往后推半个月，别赶时间开业，不然容易出问题，我认识的一个开羊肉馆的老板，装修拖了一个月，他就把吉日从农历九月改到了十月，刚好赶上当地的羊肉节，开业当天不仅有老顾客，还有不少外地来的游客，生意特别好，选吉日的时候别贪快，得把筹备工作做扎实，这样开业的第一天就能给顾客留下好印象,以后的生意才能长久。
选羊肉馆的开张吉日，得把实际经营节奏、羊肉品类旺季、自身筹备进度这三个方面结合起来，不能只看黄历上的吉利话，别光听别人说哪个吉日好，得根据自己店的位置、品类、筹备情况来选，选出来的吉日才是真的适合自己的，只要把这几个方面都考虑到，开业当天就能顺顺利利的,也能为以后的生意打下好基础。