不少人开工前会纠结摆酒还是摆茶，其实先看场地大小就有方向，如果是十来平的小门面或办公室，摆酒难免挤得转不开身，客人站着都局促，摆茶就灵活得多，几张折叠桌拼一拼，泡上当地的好茶，客人围坐下来聊天也舒服，要是有几百平的大厂房或独栋办公室，摆酒能把空间用起来，还能留出地方放贺礼和展示样品，不会显得空荡，我去年帮朋友看开工场地，他的小面馆只有二十平，最后选了摆茶，亲戚朋友来的也不多，十来个人坐得开,还省了不少布置的功夫。
预算是决定摆酒还是摆茶的关键，摆酒的开销主要在菜品酒水，一场下来少则几千，多则上万，还得算场地费和餐具租赁，要是预算有限，很容易超支，摆茶的开销就小很多，主要是茶叶、茶具和小点心，几百块就能搞定，还能自己准备食材，比如家里做的糕饼，更省钱，我邻居开五金店，预算只有三千左右，选了摆茶，只买了两斤铁观音，配了些瓜子花生和自制的桃酥，亲戚朋友都夸实在,比摆酒的热闹劲儿一点不差。
参与的人多是老熟人还是新伙伴，也会影响选择，如果来的都是身边的亲戚和老邻居，大家更在意轻松热闹，摆茶就很合适，不用拘着，坐下来聊几句就走，也不耽误各自的事，要是有不少新合作的客户或供应商，摆酒更正式，能体现重视，大家坐下来吃饭，更容易拉近关系，我表哥开广告公司，开工时来了几个新客户，他选了摆酒，在酒店订了两桌，客户都觉得他做事周到,后来还成了长期合作的伙伴。
不管选哪种，都有要留意的小事，摆酒的话，得提前定好菜单，要考虑客人的口味，别全是重口的菜，得有几道清淡的，还得留好停车的地方，不然客人来了没车位会扫兴，摆茶的话，得提前把茶具洗干净，茶叶要够量，别泡到后面没茶了，小点心也别选太甜太腻的，不然客人吃了会口渴，我朋友摆茶时，就是因为没注意茶叶量，后来又去附近的茶店补了一次，耽误了不少时间，后来他就提前多备了两斤茶,再也没出过问题。
开工选摆酒还是摆茶，不用太纠结，先看场地大小，再算预算，最后看参与人群，选最适合自己的就好，要是预算有限，场地小，身边熟人多，摆茶就很合适；要是场地大，有重要客人，预算也够，摆酒也能办得很热闹，不管选哪种，只要用心准备，都能讨个好彩头,让开工的日子更顺心。